[:fr]Meilleur Ouvrier de France Montpellier
Gérard Cabiron, dirige les cuisines de l’entreprise familiale « Cabiron Traiteur », l’un des plus prestigieux traiteurs du Languedoc. Après un parcours auprès de grands noms de la cuisine française comme Lameloise (3 macarons Michelin), chez Potel et Chabot et chez Lenôtre (dont le chef Jean Pierre Biffi est son parrain professionnel), Gérard a obtenu, coaché par Jean Jacques Borne, la récompense suprême de « Meilleur Ouvrier de France » dans la catégorie desserts glacés. Homme modeste et discret il déploie son art avec maestria et une grande exigence d’excellence et de perfection. Gérard Cabiron a identifié dans l’élégance de la robe du « Cru Olivière, Huile des Orgues » les qualités idéales pour réaliser un sorbet inoubliable. Il utilise aussi « la Tradition » dans ses restaurants et lors des réceptions qui font la réputation de « Cabiron Traiteur ». Cette huile bien charpentée au profil doux et équilibrée, s’allie à merveille aux mets de la cuisine française traditionnelle de grande qualité dont il régale ses convives.
Cabiron Traiteur
350, avenue du Maréchal Leclerc
34070 Montpellier
Tel. 04 67 65 48 02
www.cabiron.com[:en]“Meilleur Ouvrier de France” Montpellier
Gérard Cabiron leads the cooks of the family company “Cabiron Traiteur”, one of the most famous traiteurs in Languedoc area. After working with the big names of the French cuisine: “Lameloise” (3 Michelin stars!), “Chez Potel & Chabot” and “Chez Lenôtre” (which Chef, Jean Pierre Biffi is Gérard’s professional Godfather), Gérard – supervised by Jean Jacques Borne -got the supreme award of “MOF” in the ice cream category. Modest and discrete, Gérard masters his art and is looking for excellence and perfection. He found in the Grand Cru “Olivière” from Huile des Orgues, the ideal quality to create an unforgettable sorbet. He also uses the “Tradition” in his restaurants and for his receptions that have made the reputation of Cabiron Traiteur. This olive oil, with a soft and balanced profile, is perfect for traditional French cuisine.
Cabiron Traiteur
350, avenue du Maréchal Leclerc
34070 Montpellier
Tel. 04 67 65 48 02
www.cabiron.com[:]