La Poumal des Plaines

La Poumal est une variété du Roussillon. Elle a une forme toute ronde, à la différence de l’Olivière qui a un petit mamelon caractéristique. En catalan, ‘poumal’ signifie ‘petite pomme’ et comme vous le voyez sur la photo, la Poumal est presqu’aussi grosse qu’une  petite prune. Comme toutes les olives, la poumal est d’abord verte, puis rouge (la ‘tournante’) et enfin noire. Nous n’avons pas encore assez d’expérience de l’huile provenant de cette variété car nous la récoltons depuis peu. Il parait qu’elle peut aussi donner une bonne olive de bouche. A suivre…