Comme vous pouvez le voir dans notre rubrique ‘diners éphémères’, vous avez 4 opportunités de dîner en famille ou entre amis dans le cadre bucolique du Mas Fabre. Le premier diner a eu lieu mardi 2 juillet 2024 et a rencontré un vif succès.
Gastronomie
Ce lundi 10 juin 2024, les Toques Blanches du Roussillon se réunissaient à la Villa Duflot pour célébrer leur nouveau magazine. Nos huiles d’olives du Roussillon sont proposées en accord ‘mets / huiles’ pour les recettes de plusieurs chefs.
Venez découvrir notre huile d’olive Traditions Olive Noire Goût à l’Ancienne au restaurant étoilée Le Pastis à Montpellier. Celle-ci est proposée au début et aussi à la fin du repas en un filet d’huile sur une glace. Un régal pour les papilles. Merci au Chef Daniel Lutrand pour ses créations et à Jean-Philippe Vivant pour son accueil chaleureux. Une bonne adresse. https://pastis-restaurant.com/
[:fr]Dans son édition de septembre/octobre 2016, Terres Catalanes réserve un article à notre huile d’olive à la mandarine, dans la gamme Arpèges. Pour la préparer, nous allons chercher des mandarines à Menton et nous pressons les fruits entiers directement avec les olives. Malheureusement, les agrumes sont pour la plupart plus tardifs que la récolte des olives et nous attendons donc la fin décembre pour produire cette huile et nous avons trouvé un producteur de citron qui accepte de faire du ‘picking’ dans ses vergers pour nous récolter les mandarines mûres.
Cette huile est délicieuse avec des carpaccios de poisson ou de coquilles st jacques. On peut aussi l’utiliser sur un magret de canard. Enfin, sur une gaufre chaude, elle est tout simplement exquise.
[:en]To prepare this olive oil, we simply press the olives together with the entire tangerine harvested in Menton (French Riviera). This very original oil draws the attention of ‘Terres Catalanes’ – a magazine dedicated to Catalonia – which published a paper in its September/October issue.
Our Tangerine olive oil (in the Arpèges range) is delicious with carpaccio of fish or scallops. It is great too with duck and finally, it is really awesome with warm waffles. Enjoy!
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[:fr]Mené par le célèbre Chef trois étoiles Arnaud Lallement, un jury de chefs a sélectionné notre huile d’olive du Roussillon, lors du Festival du Bon Goût à Reims le 1er avril dernier.
Ce concours portait sur de très nombreux produits répartis en 3 catégories (salé, sucré et boissons).
Nous remercions les chefs et les organisateurs de ce Festival très fréquenté.
http://www.dubonetdugout.com/[:en]Lead by the famous 3 Star Chef, Arnaud Lallement, a jury of chefs selected our olive oil from Roussillon during a fair (‘festival du bon goût’) in Reims last April 1st.
This competition was involving many products, in three categories (salted, sweet and drinks).
We express our deep thanks to the team of Chefs and to the organizing committee of this very famous fair.
http://www.dubonetdugout.com/[:]