Notre huile d’olive ‘Traditions’ a reçu une médaille d’or au Concours Général Agricole à Paris. Cette huile est un assemblage de 3 variétés authentiques du Roussillon : l’olivière, la poumal et la verdale de Millas. Cette huile correspond au cahier des charges de la future AOP (appellation d’origine protégée) du Roussillon défendue par notre Syndicat et en cours d’examen par l’INAO (Institut National de l’Origine et de la Qualité). Elle présente un fumet délicieux et un fruité intense. Elle convient particulièrement aux salades et aux crudités, mais vous pouvez aussi l’apprécier en trempant le pain puis en ajoutant un peu de fleur de sel. Elle existe en trois conditionnements de 250ml, 500ml et 750ml disponibles sur notre boutique en ligne.


Avec le soutien des Toques Blanches du Roussillon, et notamment avec le Chef Julien Blaya, Huile des Orgues organise des Ateliers de cuisine à sa nouvelle boutique, à Ille sur Têt. D’une durée de 3 heures (de 14h à 17h) un mercredi par mois, ces ateliers sont ouverts à quinze personnes et abordent à chaque fois l’élaboration de recettes en accord avec la saison. Les plats préparés sont ensuite dégustés en commun, dans une atmosphère conviviale et chaleureuse. L’inscription se fait dans la rubrique ‘Atelier de Cuisine’ de notre site internet. Pour vous inscrire, inutile de créer un compte : juste ajouter l’atelier au panier et cliquer sur le panier pour le règlement. Merci



En présence des différents corps de métier impliqués dans la construction de notre nouvelle boutique, au milieu des oliviers à Ille-sur-Têt, Monsieur le Maire, William Burghoffer, a coupé le ruban catalan symbolique en présence de Noël Fabre et sa fille Marie Neige. Les convives se sont réunis autour d’un verre de l’amitié dans une ambiance conviviale et bon enfant et ils ont pu déguster nos huiles d’olive du Roussillon. Nous remercions Joëlle Casanovas, Maitre d’oeuvre (société OPCJC à Perpignan) et son équipe pour avoir piloté ce projet.


Comme vous pouvez le voir dans notre rubrique ‘diners éphémères’, vous avez 4 opportunités de dîner en famille ou entre amis dans le cadre bucolique du Mas Fabre. Le premier diner a eu lieu mardi 2 juillet 2024 et a rencontré un vif succès.