Description
‘Bouillabaisse Catalane’ et Galette des Rois par Jean-Louis Ferrié
Après le succès des deux premiers ateliers en novembre et décembre 2024, participez à cette troisième session le mercredi 15 janvier de 14h à 17h animé par Jean-Louis Ferrié, Toque Blanche du Roussillon qui a officié à ‘La Fabrique’ (Latour de France), au ‘Château de Lastours’ et à des grandes tables gastronomiques de la Région.
Jean-Louis livrera méthodes, techniques et astuces pour vous permettre de reproduire à la maison – à votre tour et avec succès – ses recettes de saison. Le menu tournera autour du poisson avec un Ceviché de dorade au lait de coco et une Rouss catalan (bouillabaisse de poisson).
Quelque soit votre niveau en cuisine vous apprendrez ou vous vous perfectionnez dans la bonne humeur grâce au talent de pédagogue du chef.
Places limitées
Réservation obligatoire sur notre site Internet (ne pas créer de compte, juste ajouter à votre panier et cliquer dessus pour payer, merci)
Lieu: sur notre domaine au pieds des Oliviers, dans la cuisine de démonstration qui jouxte la Boutique « Huile des Orgues ».
Accès facile à 3 minutes de la sortie 4 voies (depuis Perpignan) : depuis le rond-point du Super U d’Ille sur Têt, prendre la direction de Néfiach (D 916) et c’est à 800 mètres à droite. Ou entrez ‘Huile des Orgues’ dans Google maps.
