Diner du mardi 2 juillet 2024

50,00

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Description

Sous la houlette de Julien et de Jordi au brasero, le menu élaboré pour cette première soirée comprend amuse-bouche pour commencer, et 3 plats avec la possibilité d’accord mets-vins (4 verres) ou vin à la bouteille à partager.

A partir de 19h30

Option Accord Mets vins : 15,00 euros TTC payable sur place

Limité à 50 couverts.

Soirée du mardi 2 juillet : merci d’arriver entre 19h30 et 20h00

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Menu

Amuse-bouche

Charcuteries du cochon du Canigou et dégustation Traditions « Fruité noir » Huile des Orgues et du pain du « Couvent » d’Ille-sur-Têt.

 

Entrée

Tomates de Néfiach grillées au brasero, écume légère d’eau de tomate et burrata catalane à Arpèges basilic-citron
ou
Huitres Braisées de Leucate

 

Plats

Carré de cochon du Canigou maturé au foin grillé au sarment , sauce charcutière
ou
Poisson : pêche du jour

Garniture : purée de pomme de terre brulé légumes confits à la braise et une touche Symphonies Thym

 

Dessert

Abricot du Roussillon Roti au miel de thym, glace vanille
ou

Parfait aux fruits rouges

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Nous vous recommandons de choisir vos plats en commentaire lors de votre commande.

A venir les autres dates de l’été :

– mardi 23 juillet
– mardi 30 juillet
– mardi 6 août

avec de nouvelles surprises au menu et de nouveaux accords mets-vins

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

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