Description
Ce premier diner éphémère de l’année sera mis en musique par Mickaël Meunier, Chef à la Villa Duflot et Toque Blanche du Roussillon. Les mets seront accompagnés des vins du domaine Vaquer, en présence de la vigneronne Frédérique Vaquer.
Le menu élaboré pour cette soirée comprendra amuse-bouche et verre d’accueil suivi de 3 plats (choix entre deux entrées, deux plats principaux et deux desserts) avec la possibilité d’accord mets-vin ou de vin à la bouteille à partager tout au long du repas.
Il aura lieu dans notre mas traditionnel Huile des Orgues à Ille sur Têt, au milieu des oliviers, avec accueil dans notre boutique et dîner à l’étage.
Pour vous inscrire, ne pas créer de compte mais ajouter les repas au panier puis cliquer sur le panier pour payer par carte bleue. Merci
Option Accord Mets / Vins du Domaine Vaquer : 20 euros payable sur place
Limité à 30 convives
Soirée du samedi 22 février : merci d’arriver entre 19h30 et 20h00
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Menu
Amuse-bouche et verre de vin (offert)
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Et dégustation d’huile d’olive Traditions « Fruité noir » (Huile des Orgues) et huile Symphonies sur le pain du Couvent d’Ille sur Têt
** Entrée **
– Le Foie gras mi-cuit au banyuls, chutney de poire aux noix, poire au vin chaud
– Tataki de thon rouge de la Méditerranée, cecina de bœuf, tomate séchée et cédrat
** Plat **
– Selle d’agneau El Xai, potimarron rôti, condiment à l’ail noir, jus au thym
– Le Saumon, confit à l’Huile des Orgues Combava, riz vénéré à la cerise Amarena, beurre blanc aux agrumes
** Dessert **
– Baba aux agrumes, marmelade d’orange, huile d’olive des Orgues aux 4 agrumes
– Comme une pomme de pin, crème de marron et mousse de Sapin du Canigou
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Les photos de ce post sont illustratives et non contractuelles.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
