Description
Sous la houlette de Julien (chef des Toques Blanches du Roussillon), Karine et Brice Marniquet (Champagne Jean Marniquet à Avenay Val d’Or dans la Marne) et de Jordi au brasero, le menu élaboré pour cette soirée comprend amuse-bouche et champagne d’accueil suivi de 4 plats avec la possibilité d’accord mets-champagne (4 verres) ou champagne à la bouteille à partager tout au long du repas.
Il a lieu dans notre mas traditionnel Huile des Orgues à Ille sur Têt, avec un accueil sur notre terrasse face au Canigou, si le temps le permet
A partir de 19h30
Option Accord Mets Champagne Jean Marniquet : 25,00 euros TTC payable sur place
Limité à 30 convives
Soirée du mardi 27 août : merci d’arriver entre 19h30 et 20h00
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Menu
Amuse-bouche et coupe de Champagne Jean Marniquet (offerte)
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Et dégustation d’huile d’olive Traditions « Fruité noir » (Huile des Orgues) et huile Symphonies sur le pain du Couvent d’Ille sur Têt
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Ratatouille froide et carpaccio de courgette à la tagète
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Raviole de homard, consommé de crevette grise aux herbes
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Saint-Pierre roti, sucrine braisée et bouillon crémeux d’oignon de Toulouge
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Pigeon roti au thym, aubergines confites à l’ail noir et miso
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Assiette de fromages
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Pêche en différentes textures au safran des Aspres et miel de Jérôme
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https://www.marniquet.fr/
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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
