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La Côte Vermeille à Port-Vendres
Philippe Bessières est toujours fidèle aux poissons sauvages, arrivages de la pêche locale de Port-Vendres. La cuisson à la plancha qu’il affectionne, respecte ces produits d’une fraîcheur exceptionnelle, qu’il sait travailler comme peu. L’Huile des Orgues accompagne cette cuisine gouteuse et gastronomique, que l’on déguste en regardant les bateaux rentrer au port : navires illuminés dans les soirs d’hiver ou voiliers baignés dans la lumière éclatante estivale… un souvenir inoubliable.
La Côte Vermeille
Quai Fanal
66 660 Port-Vendres
Tel. 04 68 82 05 71
www.restaurantlacotevermeille.com
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Restaurant “La Côte Vermeille” in Port-Vendres
Philippe Bessières likes wild fishes, directly from the local fishing. Cooked “a la plancha”, the fish will keep an exceptional freshness, very well adapted to the olive oil from “Huile des Orgues”. Come to watch the boats entering the harbour, while you are enjoying a gastronomic meal. Unforgettable!
La Côte Vermeille
Quai Fanal
66 660 Port-Vendres
Tel. 04 68 82 05 71
www.restaurantlacotevermeille.com
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